ঈদ আয়োজন: বিফ টমেটো কারি

ঈদের আনন্দে পরিপূর্ণতা আনে সুস্বাদু খাবার। এই ঈদে খাবারের আয়োজনে ভিন্নতা নিয়ে আসুন মজাদার বিফ টমেটো কারি দিয়ে। 

উপকরণ

গরুর হাড় ছাড়া মাংস এক কেজি ছোট টুকরো করা, আাদা-রসুন-পেঁয়াজ বাটা এক টেবিল চামচ করে, টমেটো পেস্ট আধা কাপ, টমেটো সস ২ টেবিল চামচ, শুকনো মরিচ বাটা আধা চা চামচ, মরিচ গুঁড়ো আধা চা চামচ, জিরা গুঁড়ো আধা চা চামচ, পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ, টমেটো কুচি আধা কাপ, লবণ স্বাদ মতো, তেল পরিমাণ মতো, গরম মসলা গুঁড়ো আধা চা চামচ, কারি মসলা আধা চা চামচ, বাটার এক টুকরো।

প্রণালি

লবণ মেখে একটি বাটিতে মাংস রেখে দিন এক ঘণ্টা। এরপর ধুয়ে নিন। হাঁড়িতে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি আর টমেটো কুচি ভাজুন। এবার টমেটো গলে গেলে টমেটো সস আর বাটার বাদে এক এক করে সব মসলা দিয়ে কষান। প্রয়োজনে অল্প পানি দিন। কষানো হলে মাংস দিয়ে, লবণ ছিটিয়ে নাড়ুন। চুলার আঁচ বাড়িয়ে দিন। তেল উঠে এলে আঁচ কমিয়ে ঢেকে রাখুন। মাংস সেদ্ধ হয়ে এলে টমেটো সস আর বাটার দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিন।