মিক্সড ভেজিটেবল

শরীর-স্বাস্থ্য ঠিক রাখার জন্য অনেকেই খাবার কম খাওয়ার চেষ্টা করে থাকেন। কিন্তু, শরীর ঠিক রাখতে সব বেলাতেই পরিমিত খাবার খাওয়া প্রয়োজন। ভাত খেতে না চাইলে সবজি, সালাদ বা ফল খান। মিক্সড ভেজিটেবল তৈরি করেও খেতে পারেন।

উপকরণ

পেঁপে, গাজর, ফুলকপি, বাঁধাকপি ও বরবটি প্রতিটি ১ কাপ করে, ক্যাপসিকাম আধা কাপ, বোনলেস চিকেন কিউব করে কাটা আধা কাপ, পেঁয়াজ ৪ ভাগ করা আধা কাপ, কাঁচামরিচ ৫ থেকে ৬টি, আদা-রসুন বাটা ১ চা চামচ করে, গোলমরিচ আধা চা চামচ, সয়াসস ১ টেবিল চামচ, চিলি সস ১ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, সিসেমি ওয়েল ১ চা চামচ, বাটার পরিমাণমতো।

প্রণালি

সবজি টুকরোগুলো আলাদাভাবে লবণ পানিতে সেদ্ধ করে ছেঁকে নিন। এবার কড়াইয়ে বাটার গলিয়ে পেঁয়াজ, আদা ও রসুন বাটা এবং কাঁচামরিচ দিয়ে নাড়ুন। চিকেন টুকরোগুলো দিয়ে বাকি উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নাড়ুন। চিকেন সেদ্ধ হয়ে এলে সবজি মিশিয়ে নিন। নেড়েচেড়ে ভালোভাবে মিশিয়ে কিছু সময় ঢেকে রাখুন। স্বাদ চেখে নামিয়ে নিন।