বেসনের চাপাতি

সকালে বা বিকেলে সালাদ বা চাটনির সঙ্গে তৈরি করে নিতে পারেন বেসনের চাপাতি। সহজ কিছু উপকরণ দিয়েই তৈরি করা যায় এই চাপাতি। দেখতে রঙিন এ খাবার খেতেও সুস্বাদু।

উপকরণ

বেসন ২ কাপ, চালের গুঁড়ো আধা কাপ, ডিম ২টি, পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ কুচি ১ চা চামচ, রসুন বাটা আধা চা চামচ, টমেটো কুচি আধা কাপ, ধনেপাতা কুচি আধা কাপ, জিরা গুঁড়ো আধা চা চামচ, লবণ স্বাদমতো, হলুদ-মরিচ গুঁড়ো আধা চা চামচ করে, তেল-পানি পরিমাণমতো।

প্রণালি

বড় ১টি বাটিতে ডিম ফাটিয়ে নিন। এরপর পরিমাণমতো পানি দিয়ে সব উপকরণ একসঙ্গে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটি খুব বেশি ঘন হবে না। এবার চুলায় প্যান গরম করে তাতে তেল ব্রাশ করে নিন। এখন পরিমাণমতো চাপাতি মিশ্রণ প্যানে ঢেলে প্যান ঘুরিয়ে রুটির আকার দিন। ঢেকে রাখুন, কিছু সময় পর উল্টে দিন। এভাবে প্যানে তেল ব্রাশ করে বেসনের চাপাতি তৈরি করুন। গরম গরম পরিবেশন করুন।