গরমে স্বস্তি পেতে চটজলদি জিরা পানি
গ্রীষ্মকালে রোদের তাপে মনে হয় একটা ঠান্ডা পানীয় পেলে মন জুড়াতো। তেষ্টা মেটানোর জন্য কখনো শরবত, কখনো বা কোমল পানীয় বেছে নিই আমরা।
তবে কিছু কিছু পানীয় থাকে, যেগুলো যেমন ঘরে থাকা উপকরণ দিয়ে সহজে বানানো যায়, তেমনি খাওয়ার পর শুধু শরীর-মনও জুড়িয়ে যায়। একইসঙ্গে আবার স্বাস্থ্যের জন্যও বেশ উপকারী। জিরা পানি তেমনই এক পানীয়।
জিরা পানির প্রস্তুত প্রণালি খুব সাধারণ।
যা যা লাগবে
পানি ১ লিটার, ভাজা জিরার গুঁড়া ২ চা চামচ, ঘন ও গাঢ় তেঁতুলের মাড় ২-৩ টেবিল চামচ (স্বাদ অনুযায়ী), আখের গুড় আধা কাপ, বিট লবণ ১ চা চামচ, পরিবেশনের জন্য বরফ।
রেসিপি
সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে ভালোভাবে নাড়তে হবে। এবার একটু চেখে দেখা যাক—টকটা বেশি হলো কি না, মিষ্টি ঠিক আছে কি না। নিজের মতো করে স্বাদটা ঠিক করে নেওয়া যায়। এইবার চাইলে ছেঁকে নিতে পারেন, আবার এভাবেও পরিবেশন করতে পারেন।
পরিবেশনের সময় কয়েক টুকরো বরফ দিলে ভালো। ঠান্ডা ঠান্ডা ভাবটা জিরা পানির পরিপূর্ণতা এনে দেয়।
Comments