আজ নুডলস খাওয়ার দিন

নুডলস পছন্দ করেন না, এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া মুশকিল। সুস্বাদু এই খাবারটি খুব সহজে রান্না করা যায়। হয়তো এ কারণে বিশ্বের প্রায় সব দেশেই নুডলস খুব পরিচিত একটি খাবার। যারা নুডলস খেতে পছন্দ করেন তাদের জন্য আজকের দিনটি বিশেষ। কারণ আজ নুডলস দিবস।

প্রতি বছরের ৬ অক্টোবর যুক্তরাষ্ট্রে নুডলস দিবস পালন করা হয়। যেহেতু নুডলস বিশ্বব্যাপী পরিচিত একটি খাবার, তাই চাইলে যে কেউ দিবসটি পালন করতে পারেন।

তবে কবে থেকে দিবসটি উদযাপন শুরু হয়েছিল সেই তথ্য জানা যায় না। কিংবা কারা উদযাপন শুরু করেছিলেন সেই তথ্যও জানা যায়নি।

দিনটি পালনের সবচেয়ে সহজ উপায় হলো, বাসাতে নুডলস রান্না করা। তারপর সেই স্বাদ উপভোগ করা। সেটা একা একা হতে পারে, কিংবা বন্ধুদের সঙ্গে আড্ডা দিতে দিতে খেতে পারেন। মোটকথা, নুডলস দিবসে নুডলস খেয়ে দিনটি উদযাপন করা।

অবশ্য বাসায় রান্নার সুযোগ না থাকলে বাইরে গিয়ে খেতে পারেন। এখন ফাস্টফুডের দোকান থেকে শুরু করে বড় রেস্তোরাঁ, সবখানে নুডলস পাওয়া যায়।

আবার বিশ্বে নুডলসের অসংখ্য ধরণ আছে। তাই নুডলস দিবসে নিজের পরিচিতির বাইরে নতুন কিছু চেষ্টা করতে পারেন।

ধারণা করা হয়, নুডলসের উৎপত্তি অন্তত দুই হাজার বছর আগে। হয়তো আরও পুরনো। ঐতিহাসিক নথিতে নুডলসের প্রথম উল্লেখ পাওয়া যায় চীনের ইস্টার্ন হান সাম্রাজ্যের (২৫–২২০ খ্রিস্টাব্দ) সময়কার এক গ্রন্থে।

তখন খামির ছাড়া মণ্ড তৈরি করে নানা উপায়ে নুডলস রান্না করা হতো। তবে সময়, সংস্কৃতি, উপকরণ সব বদলেছে। কিন্তু একটি বিষয় অপরিবর্তিত থেকে গেছে। আর তা হলো স্বাদ, নুডলস সব সময়ই সুস্বাদু!