শৈশবের এই চেনা খাবার এখন ট্রেন্ডিংয়ে
ছেলেবেলার সকালের কথা মনে আছে? যখন মা পাউরুটির টুকরো চায়ে চুবিয়ে মুখে তুলে দিতেন? সেই চিরচেনা নাশতাই এখন গ্ল্যামারাস চেহারায় ফিরেছে, মাতাচ্ছে ইন্টারনেট জগত। নাম তার দুবাই চা-পাউরুটি ডেজার্ট।
সোশ্যাল মিডিয়া এখন এই ট্রেন্ডে মাতোয়ারা। ইনস্টাগ্রাম রিল, ফেসবুক ভিডিও, ইউটিউব শর্টস সবখানে একটাই দৃশ্য- নরম পাউরুটির মধ্যে জমকালো ক্রিম চিজ, আর তার ওপর দিয়ে ধীরে ধীরে ঢালা ঘন দুধ চা। কয়েক সেকেন্ডেই তৈরি এক মজাদার, নস্টালজিক অথচ আধুনিক ফিউশন ডেজার্ট।
চলুন বানিয়ে ফেলি এই মজাদার খাবারটি।
উপকরণ
- পাউরুটি – ৪ টুকরো
- ক্রিম চিজ – পরিমাণমতো
- ঘন দুধ চা
প্রথমেই পাউরুটির চারটি টুকরো হালকা টোস্ট করে নিতে হবে, তবে একেবারে খাস্তা না হওয়াই ভালো। এবার প্রতি টুকরো পাউরুটির ওপর পর্যাপ্ত পরিমাণে ক্রিম চিজ লাগিয়ে দিন। ভারী করে লাগালে টেক্সচার আর স্বাদ দুইটাই দারুণ আসবে। এরপর প্রতিটি চিজ লাগানো পাউরুটির ওপর আরেকটি পাউরুটি বসিয়ে দিন, যেন স্যান্ডউইচের মতো হয়।
এখন তৈরি করতে হবে চা। ঘন দুধে চা পাতা, চিনি ও সামান্য এলাচ মিশিয়ে ফুটিয়ে নিতে হবে এবং তা ঠান্ডা করে নিতে হবে। যেন পাউরুটি একদম গলে না যায়।
একটি পরিবেশন পাত্রে স্যান্ডউইচ করা পাউরুটিটি রেখে তার ওপর ধীরে ধীরে চা ঢালতে হবে। পাউরুটি ও চিজ কয়েক সেকেন্ডের মধ্যেই সেই দুধ চা শুষে নেবে এবং তৈরি হবে এক অপূর্ব মোলায়েম স্বাদের মিষ্টি ফিউশন। চাইলে ওপর থেকে ছিটিয়ে দিতে পারেন সামান্য দারুচিনি গুঁড়ো বা বাদাম কুচি। ঠান্ডা পরিবেশন করতে চাইলে রেফ্রিজারেটরে কয়েক মিনিট রেখে দিন। ব্যস, তৈরি আপনার দুবাই চা-পাউরুটি ডেজার্ট!
Comments